Navarin d'agneau
Un plat mijoté avec des légumes de saison, qui cuit doucement et se réchauffe à merveille !
- Plat
Ingrédients pour 6convives
Saler, poivrer et fariner les morceaux de viande et les faire dorer sur toutes les faces à feu vif, dans une cocotte avec un peu d’huile d’olive.
Nettoyer les légumes et les couper en morceaux. Les faire dorer à leur tour dans un peu d’huile d’olive en commençant par les oignons.
Ajouter l’ail, le bouquet garni, la sauce tomate, puis remettre les morceaux de viande, saler, poivrer et mouiller avec un demi litre d’eau. Cuire à feu doux pendant 1 heure ou deux, à demi couvert.