Comptoir des Potagers.org

​​​​​Brève du Comptoir

                                       n°472
 ____________________

 

Un festival de rillettes

Celles des cochons de la famille Dorchies (27), celles des poulets du Pignon Blanc (91) et celles des truites de Richard (78) : on les met toutes en avant cette semaine pour en vanter la qualité. 100% bio, locales, bien faites et savoureuses.

A garder en réserve pour tous les goûts et toutes les occasions.

A déguster bien fraîches (passage au frigo bienvenu), à l'apéritif, en pique-nique ou pour accompagner une bonne salade de saison et quelques pommes de terre nouvelles, celles de Nicolas bien sûr, ferme du Planant (91), qui commence à les arracher pour nous cette semaine.

 

Du soleil dans les assiettes 

Alors que les courgettes ont un peu de mal à démarrer, les premières tomates rougissent enfin : bravo à toute l'équipe du Jardin Maraîcher d'Aigrefoin qui a la primeur, comme chaque année !

Adieu bananes. Croquons des fruits aux couleurs de l'été qui s'installe : les petits fruits rouges gourmands et délicats, patiemment cueillis par nos maraîchers locaux (78), et toujours les savoureux fruits à noyaux de Marie et Adrian à Boulbon (13).