Pommes de terre primeures de l'Ile de Batz (sous réserve)

Sur l'île de Batz, les sols sont sablonneux et légers, et vite réchauffés par la proximité du Gulf Stream. Les pommes de terre primeurs cultivées sont essentiellement des Ostara. Cette variété résiste très bien aux maladies, ou gel et au vent. Sa chair est ferme, légèrement sucrée et sa couleur plutôt jaune. Cultivées sur de petites parcelles et récoltées manuellement du 15 avril à la fin du mois de juin, les pommes de terre de l'île de Batz ont trois semaines d'avance sur toutes les autres...