Œufs de truite fumés (origine Haute Normandie)

Prix de vente : 17.00 € l'unité 

Produit indisponible

Une truite peu grasse puisque destinée à peupler les rivières.

La fumaison à la ficelle, un salage léger au sel de Noirmoutier et une longue période d'affinage en chambre de maturation (toujours à la ficelle) permettent d'obtenir un poisson ferme, fondant et peu salé.