Esturgeon filet entier sur peau

Esturgeon filet entier sur peau
lun.mar.mer.jeu.ven.sam.dim.

Prix de vente : 45.00 €/kg 

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Esturgeon filet entier sur peau

L'esturgeon plaît à tous grâce à son goût peu prononcé et son peu d'arêtes. Sa chair ferme est légèrement nacrée et il se cuisine aussi bien à la poêle, au four ou au barbecue. Les chefs le cuisinent mariné, en carpaccio ou ceviche.
 

Elevé en aquaponie sans antibiotique.