Shiitaké (sous réserve)

Appelé aussi Lentin du chêne ou Champignon parfumé. D’un marron plus ou moins prononcé avec la forme classique du champignon, un chapeau en forme de parapluie, des lamelles de couleur crémeuse et une tige fine. En plus d'un parfum doux et agréable, il possède des propriétés nutritives remarquables : il est riche en vitamines B, vitamine D, fer, potassium. Dans la médecine traditionnelle chinoise, il est considéré comme un élément neutre et orexigène (stimulant l'appétit) en cas d'anorexie. En