Truite fumée (origine Haute Normandie) - filet entier tranché (poids livré à réajuster)

Truite fumée (origine Haute Normandie) - filet entier tranché (poids livré à réajuster)

Prix de vente : 83.00 €/kg 

Produit indisponible
  • 58.10 € la pièce
  • Producteur : La Fumerie du Coin (78)
  • Type produit : Poisson
  • Conditionnement : Sous vide environ 700 g

Truite fumée (origine Haute Normandie) - filet entier tranché (poids livré à réajuster)

Une truite peu grasse puisque destinée à peupler les rivières.

La fumaison à la ficelle, un salage léger au sel de Noirmoutier et une longue période d'affinage en chambre de maturation (toujours à la ficelle) permettent d'obtenir un poisson ferme, fondant et peu salé.