Légumes grillés

Une façon toute simple et savoureuse d’accommoder les légumes d’été de votre choix (ail, aubergines, champignons, courgettes, poivrons, tomates, oignons et même pommes de terre…) :

Couper les légumes en tranches dans le sens de la longueur. Laisser les gousses d’ail « en chemise ». Les disposer sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier cuisson.
 

Saler et arroser d’un petit filet d’huile d’olive. Assaisonner d’un tour de moulin à poivre et de quelques herbes, fraîches si possible (basilic, origan, thym ou romarin).

Cuire une dizaine de minutes à four chaud sous le grill. On pourra ensuite retirer facilement la peau des poivrons. Servir seuls ou en accompagnement d’une viande, d’une céréale ou d’un fromage frais.