Délice moelleux aux Pommes

Un gâteau normand au Calvados ou au jus de pommes pour les enfants

INGREDIENTS :

200g de farine
150g de sucre
1/2 c. à c. de levure chimique (ou bicarbonate de sodium)
1 pincée de sel
1 c. à c. d'extrait de vanille
2 œufs
4 c. à S de beurre fondu (ou huile d'olive)
4 c. à S de lait entier (ou lait d'amande)
3 grosses c. à S de Calvados ou jus de pommes
4 grosses pommes

POUR LA GARNITURE :

150g de crème crue
100g de sucre
1 oeuf + 1 jaune (ou 3 jaunes d'oeufs)

Préchauffer le four a 180° C.
Dans un saladier mélanger la farine, la levure et le sel.
Faire un puits et incorporer le sucre, les œufs, l'extrait de vanille, le beurre fondu et le jus de pomme ou le calvados. Incorporer le tout avec cuillère en bois.

Eplucher 2 pommes, les couper en fines lamelles, les ajouter à la pâte et mélanger doucement. Verser la préparation dans un moule beurré fariné. Couper les 2 pommes restantes en lamelles et les disposer en rosace sur la pâte. Enfourner pendant 15 minutes.

Pendant ce temps préparer la garniture.
Mélanger tous les ingrédients, sortir la tarte du four et verser sur elle le mélange. Enfourner et poursuivre la cuisson une vingtaines de minutes.

A déguster tiède, seul ou avec une boule de glace vanille ou une cuillère de crème crue.